【仙台パン】太白区鈎取にある森のパン工房「天然酵母パン オフルニルデュボワ」｜素材を生かした天然酵母のハードパン

今回は、太白区鈎取にあるベーカリー「天然酵母パン オフルニルデュボワ」さんに行って来ました。

素材を生かした天然酵母で作る物語に出てきそうな大きなハードパンが人気です。

ハードパンが好きな方はもちろん、なかなかパンのアレンジ苦手な方、お子様でも食べやすいパンがたくさんありました。

早速紹介していきます。

天然酵母パン オフルニルデュボワってどんなお店？

天然酵母パン オフルニルデュボワさんは、太白区鈎取にあるベーカリーです。

天然酵母で作るハードパンが人気で、生産量が少ない小麦粉「はるゆたか」をふんだんに使っています。

お店の店名はフランス語で「森のパン工房」という意味なのだそう。

フランスで親しまれているハードパンが大きなサイズでたくさんの種類作っているのが特徴的です。

小麦の味をしっかり感じられるのでパン好きさんで知らない人はいない名店です。

馬小屋を改装した趣のある外観

お店は、築150年の馬小屋を改装した趣のある外観。

お店周辺は住宅が多いですが、里山の雰囲気を残したお店の前は時代を遡ったような物語の世界に来たような不思議な気持ちになります。

店内はイートインスペースがあるので飲み物とともにパンを食べながらゆったりくつろげます。

素材を生かした天然酵母パン　

素材を生かした天然酵母パンが数十種類並んでいます。

ハードパンがこんなにたくさん大きい状態で販売しているところを初めてみました。

小麦の香ばしい香りが店内中に広がっています。

馬小屋を改装した趣のある店内に温かな光がパンを照らします。

フレンチトーストやクロックムッシュ、タルトなどハードパンをアレンジしたパンやケーキも販売していました。

フレンチトースト

フランスパンのバケットにフレンチトーストの卵液が染み込んだカリッとジュワッと食感の一品。

フランスパンと聞くと固いイメージの方も多いと思います。

卵液が染み込んだバケットはジュワッととろけるような食感。

外側はカリカリでパンも分厚いので食べごたえがあります。

甘さ控えめでパンの美味しさと卵のコクと風味を感じることができます。

クロックムッシュ

ライ麦、全粒粉が使われた小麦の味を堪能できるハードパンにハムとチーズ、ホワイトソースがたっぷり乗っているクロックムッシュ。

上に乗っているブラックペッパーがアクセントに。

中にはハムが入っています。

パンはライ麦と全粒粉が使われているので小麦の美味しさとクロックムッシュの美味しさを堪能できる贅沢な一品です。

キャラメルナッツのタルト

タルトやケーキ、キッシュもありました。

ナッツの食感とキャラメルの香ばしさを楽しめるタルト。

コーヒーや紅茶にぴったりで至福のひとときを過ごせます。

まとめ

今回は、太白区鈎取にあるベーカリー「天然酵母パン オフルニルデュボワ」さんを紹介しました。

なかなか自宅でパンのアレンジをするのが得意ではない、パンの種類があまりわからない方にもお惣菜パンや甘いパン、ケーキもあったのでぜひ行ってみてください。

店舗情報

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